장안생활 8F Bar 사이에섬
사이에섬 칵테일 강좌는 원데이 클래스와 바텐더 클래스로 나눌 수 있으며 바텐더 클래스는 베이직 단계가 준비되어 있습니다.
원데이 클래스
시간
2시간 (토or일, 오후 3:00~5:00)
인원
최대 4명
비용
3만원 (송이결제시 10% 할인)
혜택
이수시 바텐더 클래스 수강 가능
내용
- 칵테일의 기본적인 용어 설명
- 쉐이킹, 스터, 빌드 3가지 기법을 활용한 칵테일
- 자세 교정, 직접 만든 칵테일 시음
실습 칵테일
- 쉐이킹 방식: 브랜디 알렉산더
- 스터 방식: 마티니
- 빌드 방식: 블랙 러시안
문의: @saie.island 인스타그램 DM
010-4244-4253 전화/ 문자/ 카카오톡
바텐더 클래스
수강 조건
- 원데이 클래스 수강자
- 보건증 발급
시간
1회 2시간 (토&일, 오후 3:00~5:00) 총 4회 / 8시간 (2주)
인원: 최대 4명
비용
- 보증금 100,000원
- 주1회 이상 요일바텐더로 12회 이상 근무시 수업료 반환
혜택
요일바텐더 근무 가능 (매출액 부분 수익셰어)
내용
- 베이직 클래스 이수 -> 면접 -> 인턴 -> 요일바텐더
요일 바텐더 활동
- 사이에섬 바 매뉴얼(오픈,마감, 태도 등) 교육
- "바 매뉴얼 + 퍼포먼스 + 레시피" 숙련도를 쌓은 후 인턴
- 메인바텐더 뺌 근무일에 인턴 2회 활동후 정식근무 가능 (오픈,마감 포함)
바텐더 클래스 - 베이직
이론 3시간, 실습 5시간
1. 칵테일의 기본 용어와 도구 설명 60분
2. 사용되는 기법과 잔, 자주 사용되는 술에 대한 설명 60분
3. 기타 부족한 이론 수업 보완 60분 (교제 작성시 세부사항 결정 EX)음료의 정의와 종류)
* 이후 스탠다드 스탭 or 플러스 스탭으로
* 간단한 칵테일을 위주로 실습하되 되도록이면 다양한 기법을 실습
* 화려한 혹은 예쁜 칵테일 만들어보기
* 다양한 칵테일 시음회 or 정기적인 바 탐방 or 양주 시음회 등 추가 활동
